黄土地。白水县。一个有着物质世界里展现生命极致的哲学内涵。一个却是在完善和述说生命故事与宇宙精神的外延……
白水县，黄土地。当我们无意间把两者用思维的本真粘合在一起的时候，惊奇的发现，物质与意识的关系原来在这里竟然给时代留下了一道理性而绚丽的哲学命题……
说心里话，我们是被白水人演绎的美妙故事所吸引；我们是带着一颗虔诚的心走进这片土地。我们就是想知道，白水人到底是用什么，在古老浑厚的黄土地上一次又一次的创造奇迹。
白水，中国著名的苹果之乡。他们用了20年的时间，就让55万亩果香飘落大江南北，走向世界。如今的苹果已经不仅仅是白水人的名片，它已经成为白水人和黄土地交流的哲学经典……
平心而论，白水是渭北旱原上贫穷的山区小县。几千年的风雨冲刷，使得这里沟壑纵横，台原林立；地域经济的发展受到天成的制约。但是白水人没有气馁，更不甘心，他们就是要用一种时代的精神，开创白水的未来。
走进白水，最先让我们感受到了就是“白水苹果，亿万人民的口福。”走访中，一位老白水讲了一个亲身经历的故事，在上个世纪八十年代末，白水苹果的发展已经初具规模。他在下乡的时候了解到，当时有些农民的苹果亩产收入已经达到两万块钱。要知道，当时他的年薪也不过一万多一点。今天他的工资收入三万多块钱了。没想到，还是同样的黄土地，亩产收入却达到了六万元。
带着惊奇和敬佩，我们在收水乡正在建设的有机果园里见到了县委书记史优胜。当我们把心中的疑问和困惑抛给他时，没想到他会说：“这就是黄土地上的白水哲学，只有过程，没有穷尽。”
哲学是什么？哲学其实就是事物发展两极过程的思考。优胜书记说的没错，黄土地到底蕴藏了多么大的能量，在历史和未来的长河里为生命诠释多少神奇。哲学的伟大同样也是精神的伟大，哲学的过程其实就是实践认识的过程。同样的黄土地，同样的种群。就是因为这里涵盖了哲学的理念和精华，才让白水有了今天的思想和行动辉煌……
白水依托得天独厚的自然环境和地理条件，承载苹果栽培2000多年的历史，发挥现代科学技术，把苹果的发展推向一个历史高峰。全县苹果栽植面积52万亩，年产优质苹果55万吨，远销五湖四海，使“中国苹果之乡”的美誉名扬天下。"白水苹果"被评为中国驰名商标。随着社会的发展，白水人民凭着勤劳和智慧，依托得天独厚的自然资源优势奋力发展，使苹果产业异军突起，以果质的绝对优势成为“中华名果”而享誉海内外，与仓颉故里齐名于世。果汁加工企业安德利公司，现拥有2。5万吨生产线二条，年产浓缩果汁5万吨，产品全部销往美国等地，白水苹果及相关产品远销南亚、东南亚、中东、欧州等二十多个国家和地区，真正实现了“白水苹果，亿万人民的口福”。
白水因苹果而驰名，苹果因白水而质优。改革开放30年的历史，对白水来说，是一部苹果产业发展壮大，持续优化升级的发展史，是一部白水果乡人民摆脱贫困、追求富裕、创造奇迹的奋斗史，是一部白水党员干部群众解放思想、求实创新、埋头苦干的创业史。这30年的历程，白水人民经历了艰辛、困惑，最终毅然坚持做大做强苹果产业不动摇，创出了一条成功之路。苹果已经渗透到白水人民生活的角角落落，苹果在白水人民的心目中，不光是增收致富的产业，更是和谐、欢乐、平安的象征。
叶珺县长告诉我们：“在这片土地上，不要说什么不可能。只要有了精神，有了和黄土地交流和融合的勇气，就没有到达不了的彼岸。”是的，叶珺说的没错。尽管叶珺就是黄土地养育起来的女性，用哲学的目光审视，她的确没有什么特别。但就是这没有特别的特别，让她懂得用黄土地的朴实，黄土地的坚韧和雄心，构筑白水明天的梦想。也许这就是白水哲学的魅力。她提出的“5+2”，“白+黑”的工作要求，初看起来有悖哲学的精神。但细细品味就会发现，这其实正就是黄土地孕育的的精神实质，也是白水走向未来的精神基石。
大气魄必有大手笔。白水人就是想用一种几乎完美的哲学境界，展现黄土地上精美绝伦的时代美景。是的，白水人就是白水人。正像优胜书记和叶珺县长讲的那样，他们就是要把白水建成世界有机苹果生产基地、世界苹果科研示范基地、中国鲜食苹果出口基地、中国苹果深加工基地和中国优质苹果苗木繁育基地。就是要把白水打造成中国乃至世界有机苹果第一县，走出了一条具有高科技含量和地方特色的经济发展之路……
也许是这里的空间太震撼人心了。我们小住的日子里总是能冒出许多奇奇妙妙的想法。不知道是天意还是哲学，优胜书记的名字竟也能让我们浮想联翩。“优胜劣汰”虽说是达尔文告诉世界的自然公理。但是在白水大地，在白水人的精神内涵中，似乎却也蕴含了这种哲学思想的基因。
用优胜书记的话说：“这方土地走出的字祖仓颉和酒圣杜康，能引领风骚中华文化五千年。我们面对创造过黄河文明的黄土地，还有什么理想不能实现？”
好产品兴起大产业，大产业带动产业化。在苹果产业化链条上，毫无疑问，果园是第一车间，也是最重要的一个环节。只有实施果园的标准化管理，生产出好的、统一的产品，产业化才能延续。白水县以建成世界一流的苹果科研技术集成示范基地、鲜食苹果出口基地、苹果深加工基地、苹果营销物流基地为目标，力促形成产业集群，支撑和带动县域经济发展。在谈到白水支柱产业苹果的发展时，优胜书记这样说道：“白水苹果的发展必须以生态基地建设为立足点，以扩张优势产业为出发点，实现科学规范化、管理精细化、地域特色化的苹果资源配置，全力打造全国第一、世界著名的优质苹果生产和加工基地。”近年来，白水苹果产业通过强有力的科技注入，通过龙头企业的消化和带动，通过畜牧业发展对品质的提升，已经建成生产、储备、销售、加工等一条龙的产业体系，打开多个层面的销售渠道，与国际市场直接进行对接。
首先是引进西北农林科技大学的技术力量。2006年西北农林科技大学在白水建立了全国首家县级苹果试验站，实施“校县联合白水苹果产业化科技示范与科技入户工程”，以优质苹果生产基地为平台，通过学校与政府、科技与产业、专家与农民的有效对接和合作，并按照“十百千”的科技培训计划，县园艺站
