生活好了，吃什么反倒到难了，家庭主妇问：今天吃什么呢，爱人说：“炒个菜放点肉，”儿子说，“妈，给我炖蘑菇”，哈哈，这个时候是不是常有？
其实吃什么，一是根据口味，二是根据身体状况，我们上班族，多数时间是稀里糊涂的吃一口，哪有时间研究吃喝的学问，只有身体不适了，才注意一下。
我最近身体不是太好，反倒多少涉猎一下这方面的知识。
先说喝，现在人们对喝牛奶已经认识了，可是鲜奶、奶粉、酸奶喝什么好呢？经专家研究认定，喝酸奶比较好。牛奶含乳糖，而大多数人，特别黄种人不吸收乳糖，我想这大概就是喝了奶腹部不适的原因。牛奶里没有抗癌物质，钙的含量比豆浆少。而喝酸奶则可维持细菌平衡，少得病。
茶叶，最好喝绿茶，可抗癌和延年益寿，当然口味不如花茶香。但绿茶含茶甘宁，有助于提高血管韧性，同时还能固齿，因为绿茶里含有氟，看过《红楼梦》的人都知道，贾府的人吃完饭用茶漱口，苏东坡也是每次吃完饭用中下等茶漱口。日本人研究，茶不仅能坚牙齿，还能消灭虫牙，消灭菌斑。
再说吃，吃最好是粗细搭配，并非越精越好。专家说，亚洲的金字塔最好，什么是金字塔？就是谷类、豆类、菜类。
谷，和我们最近的就是小米，有人说，“那玩意不是坐月子吃的吗”？非也，你忘了我们战争年代是小米加步枪打得胜仗啊！小米能除湿、健脾、镇静，安眠，不是睡不着觉吗，晚上喝点小米粥，比吃安定强，十药九毒哇！还有玉米，那里合有大量的卵磷脂，亚油酸，物醇，ＶＥ，可以预防高血压和动脉硬化呢。再就是荞麦，现在有人是“三高”，高血压，高血脂，高血糖，荞麦可是“三降”，降血压，降血脂，降血糖。荞麦里有18%的纤维素，吃了还不得胃肠道疾病呢！
豆，最捷便的就是豆浆了，豆浆里含的是寡糖，它可以100%的吸收，同时豆浆里还含有钾、钙、镁等，豆浆里含有5种抗癌物质，特别是其中的饴黄酮，专门预防和治疗乳腺癌、直肠癌、结肠癌。还有豆腐，美国把每年的8月15日定为全国的“豆腐节”呢！
菜，这就多了。国际会议上第一个提的是胡萝卜。《本草纲目》里说它是养眼的蔬菜，特别是夜盲症吃它最好。胡萝卜是保护粘膜的，长期吃胡萝卜不容易得感冒，还能养头发，养皮肤，养粘膜。菜中第二提的是南瓜，因为它刺激维生素细胞，产生胰岛素，常吃南瓜的人不得糖尿病。说到瓜还有苦瓜，苦瓜虽苦，也分泌胰岛素。再就是黑木耳。黑木耳的作用是使血液不粘稠，这是美国心脏病专家发现的，他得了诺贝尔奖，他发现以后，不少的欧洲人都吃黑木耳，而不吃阿司匹林了。此外，人们常吃的还有花生米，我们的吃法大多是炒花生米，五香花生米，炸花生米，但不管咋吃。全带皮，而欧洲人就不吃皮，花生皮是没有营养的，它只能制血凝片，提高血小板，止血用的，所以中老年人不要吃了，实在要吃就把皮剥了吃。
呵呵，总之啊，这些都是粗茶淡饭，可粗茶淡饭里有些学问，我看了点,写出来，为的是增加一下记忆，使粗茶淡饭吃的更科学、更合理！
