我们这里习惯将婚丧嫁娶都称为办事宴，近几年，人们将杀年猪也称为“猪事宴”。
一入农历十一月，村里便开始纷纷杀年猪。小时候的我，每到这个时候是又高兴又难过，高兴的是可以顿顿有肉吃了，难过的是杀猪的场景惨不忍睹。妈妈曾告诉我说：猪在被杀的前一个晚上会梦见自己要被杀了，特别难过，可是第二天它一“哼哼”就什么都忘掉了。当时对此深信不疑，在第二天村里的人们围着逮猪、杀猪的时候，常常会埋怨：你这个笨猪，为何昨晚不逃跑呢？
杀猪的场景，我和妈妈是万万不敢看的，太残忍了，只听到猪撒心裂肺的嚎叫声后，人们拖着鲜血淋淋的猪上了蒸锅，开始褪毛。人们将褪过毛后白白胖胖的猪倒挂在梯子上，将它的头蹄一一割下，将脖颈处的肉割下来用来烩酸白菜。
于是煮妇们纷纷抱柴火，切酸菜，烧起一口大大的锅，猪肉烩酸菜便是猪事宴的主打菜了。因为是现杀的新鲜肉，炖的时间又比较长，所以这顿酸菜的味道十分特别，往往几里地都能闻到香味。
与其他事宴不同的是，猪事宴是无需记礼的。于是，村里的乡亲，邻村的好友纷纷涌至主人家中，用大勺一人舀一碗，吃得热火朝天，那时特别佩服村里的林哥，可以一口消灭一块白花花的大肥肉。大人们还常常会挑拣着烩菜里的猪尾巴给我们吃：“呶，吃了猪尾巴，就不会流鼻涕了。”于是，小孩子们争着抢着。
如果是长辈或是老人，会被奉为上宾，他们盘着腿坐在炕上，桌上摆一盘咸菜，整一瓶二锅头，几个人边吃肉边划豢喝得不亦乐乎。
现在人们的生活水平高了，猪事宴的规格提高了。主人往往在这一天会摆上几桌，准备许多下酒的小菜，因为常常有城里或远道来的亲戚朋友前来尝鲜。所以杀猪的主人家门口，往往停着各色的车辆，那阵式不亚于红白喜事。
待我们都成家后，办猪事宴成为我们兄妹几个回乡探望父母的又一充分理由，父母总是提前打电话过来，反复叮嘱我们一定要回去。
于是我们兄妹几个往往结伴回乡。远远便看到大门口站着村里的乡亲，父母亲不时地出来瞭望。等我们的车停下，呼啦啦围过来一群人，问长问短。院外有一摊鲜红的血迹，院内猪已经挂上了梯子，父亲将猪劈成几半，一块块摆在凉房的桌上。凉房的门大开着，白白的气热腾腾地从屋中不断涌出，那里正烩着一大锅酸菜，小院内香味四溢，妈妈系着围裙不住地往炉里添柴。
我们是大户人家，屋里屋外挤满了亲戚朋友。大家簇拥一起，晒着太阳，个个喜笑颜开，谈论着今年的收成，盘算着明年的春耕计划。
吃完饭后，父亲将猪肉分装在几个袋子里，塞满后备箱，有时连车后座也要占了。妈妈在一旁不住地叮咛：“你们兄妹一人一袋，回去后再切成小块放到冰箱里。吃完了再回来拿。”于是我们在亲人的目送中满载而归。
昨天，爸爸又来电话，告诉我这个周末要杀猪，晚上，我便梦到回了村里，院里院外全是乡亲们的笑脸，院内飘着猪肉烩酸菜的香味，十分诱人……
